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Antipasti
Prosciutto, coppa e salame con i nostri sottaceti
12.00 Tortino di cipolla al sale
grosso e tartufo nero estivo
14.00 Fagottino croccante di
formaggio di capra e mostarda di anguria
12.00 Terrina di fegato grasso
doca, le nostre mostarde e pan Brioches
15.00 Tartar di gamberi rossi,
salsa al pomodoro e sorbetto al basilico
14.00 Salmone marinato con
cetrioli e caprino allaneto
13.00 Misto di pesce crudo
mediterraneo: tonno, ricciola e gamberi rossi
15.00 Code di gamberi a vapore
con nervetti e tartufo nero
14.00 Primi Ravioli di branzino con
salsa di pomodoro e cozze
12.00 Risotto con seppie al nero
e pomodorini confit
13.00
Maccheroncini Mancini con pomodoro, cipollotto e pancetta
12.00
Tortelli di taleggio e trevisana con salsa allo zafferano
13.00
Pasta Mancini Grana Padano e il mio peperoncino
12.00
Tagliolini con ragω di
coniglio, olive e verdurine
15.00 Cannelloncini di ricotta e borragine con fave novelle 12.00
Secondi
Piccione in casseruola con purea di
ceci e erbette
17.00
Nocetta di manzo piemontese scottata
17.00
Carne cruda di Fassone piemontese battuta al coltello
17.00
Magatello di vitello al rosa e salsa tonnata
16.00
Animelle e cervella dorate su
crema di patate
16.00
Gamberoni alle erbe aromatiche
e agrumi
17.00
Pesce spada siciliano appena scottato e zucchine alla menta
17.00
Treccia di branzino con pomodorini, timo e sale grosso
17.00
Filetto di tonno siciliano con melanzane e pinoli
17.00 Degustazione di formaggi 5pezzi 7.00, 7 pezzi 10.00
Dolci Degustazione dei nostri sorbetti misti alla frutta 7.00 Il nostro gelato mantecato alla crema e bacche di vaniglia 7.00
Bavarese al limone e zenzero candito
7.00
Gianduiotto cremoso
7.00
Mousse fredda di fragoline di bosco e salsa alla sambuca
7.00
Crostatina ai frutti di bosco freschi
7.00
Soufflθ al cioccolato
7.00
Semifreddo al caffθ con crema inglese e rum Caroni
7.00 |
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