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Antipasti Prosciutto, coppa e salame con i nostri sottaceti € 13.00 Fagottino croccante di formaggio di capra e mostarda di pere € 14.00 Tortino di cipolla al sale grosso, pancetta e tartufo nero € 15.00 Fegato grasso d'oca cotto sotto sale, gelatina al passito e pane dolce € 15.00 Piovra al vapore su composta di patate e broccoli € 14.00 Crema di patate e scalogno con tartar di gamberi rossi € 14.00 Carpaccio di Sicilia con ricciola, tonno e gamberi rossi € 15.00 Code di gamberi al vapore con purea di fagioli cannellini e pancetta € 14.00 Primi Tortelli di taleggio e trevisana con salsa allo zafferano € 13.00 Risotto alla Milanese € 13.00 Con ossobuco € 20.00 Ravioli di stracotto di bue grasso, fondo al Nebbiolo e scaglie di Parmigiano € 13.00 Maccheroni di Gragnano, Parmigiano e il mio peperoncino € 13.00 Tagliolini freschi di semola di grano duro con ragù d'agnello € 13.00 Spaghettoni con pesce spada siciliano e profumi di riviera € 14.00 Ravioli di branzino con ragù di gamberi al profumo di Burbon € 14.00 Secondi Petto di faraona ai pistilli di zafferano e crocchette al sesamo € 17.00 Bollito misto: Cotechino, Lingua, Testina, Guancetta, Gallina, Cappello di prete, salsa verde, senape e mostarda di Cremona € 17.00 Nocetta di manzo piemontese scottata € 17.00 Carne cruda di Fassone piemontese battuta al coltello € 17.00 Piedino di maiale disossato dorato su crema di sedano rapa € 17.00 Lumache nostrane trifolate alle erbe aromatiche con purea di patate € 17.00 Branzino pescato con carciofi, olive e patate € 17.00 Scaloppa di salmone leggermente affumicato e cipolle di Tropea € 17.00 Tonno siciliano scottato patate alle erbe e pomodori confit € 17.00 Degustazione di formaggi 5pezzi € 8.00, 7 pezzi € 12.00 Dolci Cestino croccante con fragole e crema Chantilly € 7.00 Bavarese al mascarpone e pere al vino rosso € 7.00 Pannacotta allo zafferano, crema inglese e riso al cioccolato € 7.00 Degustazione dei nostri sorbetti misti alla frutta € 7.00 Il nostro gelato alla crema € 7.00 Tortino caldo al gianduia e sorbetto al rum Zacapa 23 € 7.00 Cannoncini caldi cotti al momento alla crema (6 pezzi) € 7.00
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