Menù
Menu Á la Carte
Antipasti
I Crudi:
€25
Gamberi Rossi di Sicilia, Pesce Spada, Tonno Rosso del Mediterraneo e Salmone affumicato
Magatello di Vitello
€18
con Salsa Tonnata e Peperoni sotto aceto
Gazpacho di Pomodoro
€16
con Sorbetto al Limone, Cetrioli e Menta
Tataki di Pesce Spada
€18
in crosta di Sesamo e Melone
Carne Cruda di Fassona
€18
Fassona “Macelleria Oberto” e Maionese alle spezie
Fagottino di Formaggi
€17
Fagottino croccante ripieno di Formaggi di Capra "Boscasso" con Cipolle, Pere speziate e Ristretto al Porto
Uovo CBT
€17
con morbido di Ceci, Fonduta di Scamorza e Fave
Salmone su Pane in cassetta
€18
e Burro montato al Limone
Primi
Spaghetti all’Aglio Nero
€23
Spaghetti "Pastificio dei Campi" di Gragnano (NA) con Salsa all'Aglio Nero, tartar di Gambero Rosso e Quinoa Fritta
Linguine al Nero
€20
Linguine "Pastificio dei Campi" di Gragnano (NA) con Calamaro scottato, Pomodorini e Limone
Fusilloni con Ragù
€18
Fusilloni "Pastificio dei Campi" di Gragnano (NA) con Ragù di Tonno e scaglie di Ragusano
Gnocchi ai 4 Formaggi
€18
Parmigiano 30 mesi, Asiago 48 mesi, Scamorza affumicata e Cashel Blue
Tagliatelle
€18
fatte da noi a mano con Ragù di Coniglio
Secondi
Fritto di Mare
€30
Fritto Misto: Calamaro, Gambero, trancio di Ombrina
Stufato di Cervo
€28
su Morbido di Patate e Funghi Porcini
Filetto di Tonno Rosso
€25
del Mediterraneo, Pinna Gialla, appena scottato con Melanzane affumicate, Alghe e Salsa di Soia
Baccalà Mantecato
€23
con Patate, Verdure scottate, Cipolle in agrodolce e Olive taggiasche
Tagliata di Fassona
€25
Fassona Macelleria Oberto, con Verdure
Dolci
Torta Clafoutis di Pesche
€8
con Mousse allo Yogurt
Degustazione di Sorbetti
€8
Sorbetti di frutta di nostra produzione
Gelato “Panna 1956”
€8
ricetta di nonno Gigi "Gelateria Giavazzi" con Pere speziate e scaglie di Cioccolato
I nostri Cannoncini
€8
Cotti al momento, ripieni di Crema Pasticciera
Il nostro Tiramisù
€ 8
Nostra Rivisitazione del classico Tiramisù
Menu Degustazione
€ 60 p.p. per tutti i commensali
Entratina
Entratina di benvenuto dallo Chef Lorenzo
Gazpacho di Pomodoro
con Sorbetto al Limone, Cetrioli e Menta
Magatello di Vitello
con Salsa Tonnata e Peperoni sotto aceto
Linguine al Nero
con Calamaro scottato, Pomodorini e Limone
Baccalà Mantecato
con Patate, Zucchine e Cipolle in agrodolce
Stufato di Cervo
su Morbido di Patate e Funghi Porcini
Gelato “PANNA 1956”
ricetta di nonno Gigi "Gelateria Giavazzi" con Pere speziate e scaglie di Cioccolato
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