Menu Á la Carte

starters

The raw fish:

€25

Gamberi Rossi di Sicilia, Pesce Spada, Tonno Rosso del Mediterraneo e Salmone affumicato

Pink Veal Magatello

€18

con Salsa Tonnata e Peperoni sotto aceto

Gazpacho di Pomodoro

€16

con Sorbetto al Limone, Cetrioli e Menta

Raw Fassona Beef

€18

Fassona “Macelleria Oberto” e Maionese alle spezie

Fagottino di Formaggi

€17

Fagottino croccante ripieno di Formaggi di Capra "Boscasso" con Cipolle, Pere speziate e Ristretto al Porto

Low-Temperature Cooked Egg

€17

con morbido di Ceci, Fonduta di Scamorza e Fave

Salmone su Pane in cassetta

€18

e Burro montato al Limone

Swordfish Tataki

€18

in crosta di Sesamo e Melone

First Courses

Spaghetti all’Aglio Nero

€23

Spaghetti "Pastificio dei Campi" di Gragnano (NA) con Salsa all'Aglio Nero, tartar di Gambero Rosso e Quinoa Fritta

Linguine al Nero

€20

Linguine "Pastificio dei Campi" di Gragnano (NA) con Calamaro scottato e Limone

Fusilloni con Ragù

€18

Fusilloni "Pastificio dei Campi" di Gragnano (NA) con Ragù di Tonno e scaglie di Ragusano

Gnocchi ai 4 Formaggi

€18

Parmigiano 30 mesi, Asiago 48 mesi, Scamorza affumicata e Cashel Blue

Tagliatelle

€18

fatte da noi a mano con Ragù di Frattaglie

Main Courses

Fritto di Mare

€30

Calamaro, Gambero, trancio di Pescato e Maionese

Red Tuna Fillet

€25

del Mediterraneo, Pinna Gialla, appena scottato con Melanzane affumicate, Alghe e Salsa di Soia

Whipped Cod

€23

con Patate, Verdure scottate, Cipolle in agrodolce e Olive taggiasche

Hand-Cut Fassona Tartare

€25

Fassona from Macelleria Oberto, with Vegetables

Controfiletto di Cervo

€28

con Insalata di Finocchi e Salsa al Curry

Desserts

Torta Clafoutis di Albicocche

€8

con Mousse allo Yogurt

Fruit Sorbets

€8

Tasting of our homemade sorbets

"Panna 1956" Ice Cream

€8

ricetta di nonno Gigi "Gelateria Giavazzi" con Pere speziate e scaglie di Cioccolato

Our Cannoncini

€8

Cotti al momento, ripieni di Crema Pasticciera

Our Tiramisu

€ 8

revised Tiramisu

Tasting Menu

60 per person per for all the guests
Appetizer

Welcome appetizer from Chef Lorenzo

Gazpacho di Pomodoro

con Sorbetto al Limone, Cetrioli e Menta

Pink Veal Magatello

con Salsa Tonnata e Peperoni sotto aceto

Linguine al Nero

con Calamaro scottato e Limone

Whipped Cod

con Patate, Zucchine e Cipolle in agrodolce

Controfiletto di Cervo

con Insalatina di Finocchi e Curry

Gelato “PANNA 1956”

ricetta di nonno Gigi "Gelateria Giavazzi" con Pere speziate e scaglie di Cioccolato

Menu Pesce & Bollicine

140 for two people
con una bottiglia di Berlucchi Franciacorta Millesimato 2019 CUVèe DES JRE N 7:
Appetizer

Welcome appetizer from Chef Lorenzo

TRIS DI CRUDI:

- Tataki di Pesce Spada con Melone - Filetto di Tonno Rosso - Pane in cassetta con Salmone

TRIS DI COTTI:

- Trancetto di Pescato con Ceci e Fave - Baccalà Mantecato - Polpettina di Calamaro fritta

Spaghetti all’ Aglio Nero

con Salsa all' Aglio Nero, Quinoa fritta e Tartar di Gambero Rosso

Our Tiramisu

base Crumble, Gelato al Caffè, Crema al Mascarpone e Cacao